No se hace cuanto, pero hace años que no veo una cuca. No, no piensen mal, me refiero a esa especie de galleta negra, grandota que vendian en las bodeguitas de los pueblos. Las cucas o paledonias eran la típica merienda para matar el hambre junto a un cafe cn leche o un chocolate. No se si es que ya no las venden y han sido desplazadas por los cocossetes y las oreos o es que hace mucho que no entro a una bodega de pueblo.
La próxima vez que pase por Cordero o por el Cobre preguntaré por cucas. Lo que si se ve aquí en los andes son las quesadillas, las almojabanas y los golfeados, estos últimos parientes cercanos de los cinamon rolls, pero con anís y miel de papelón en lugar de canela y crema de limón.
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